巻きパン講習会

　24日に、しおかぜみなとの新棟調理室を使って、巻きパン講習会をしました。5月15日のはまぎくカフェの予行準備です。結構時間がかかりました。スタートから調理室の片付け終了まで、２時間４０分かかりました。２時間以内に収めるのは難しいかな。終わってからのミーティングで、時間短縮のための方法を、手順を整理しながら話し合いました。１５日本番一週間前に、もう一度ミーティングをするので、もう少し整理できるかもしれません。

　パンは発酵時間が必要なので、そこで体操したり歌を歌ったりできます。ただある程度の人数になった時、全体が動くのには、少人数でやる時よりはかかりそうです。

　

　

　外で焼くとき、あいにくの雨で、タープテントを張りました。本番はどうなるか。雨が降ったら、調理室のオーブンを使って焼きます。でも、外で焼いて、そこで食べるのが美味しいですね。